Dieses Wochenende widme ich mich wieder einmal dem OmaOfen.
Das Wetter ist heute frisch, also heize ich drinnen den OmaOfen und backe nebenbei noch Brot.
Oder doch umgekehrt?
Zutaten:
350 gr Roggensauerteig,
640 gr Mehl 405er, war grad nichts anderes da,
400 ml Wasser
20 gr Salz
10 gr Hefe
Temperatur "sehr heiß", habe kein Thermometer, und dann langsam den Ofen ausgehen lassen.
